Palta y verduras cosechadas a menos de 40 km de nuestra cocina
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reseñas de comensales felices
Palta del Valle Sagrado y producto de chacra, en una carta que cambia con la temporada.
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Trabajamos con doce familias productoras de Chinchero, Lamay y Písac. La papa nativa, la palta y las hierbas llegan cada mañana en el mismo carro que sube a Cusco — por eso la carta cambia cuando cambia el valle.
Abrimos en 2019 en una casona de San Blas. Cocinamos a la vista, sin cartas eternas: quince platos que hacemos bien y un desayuno que la gente vuelve a buscar.
Del Valle Sagrado a tu mesa, en cada estación del año.
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